Як приготувати смачні чебуреки з бульбашками: рецепт, з яким упорається будь-яка господиня

Розповідаємо, як приготувати смачні чебуреки на заварному тісті.

Інгредієнти для приготування тіста:

• борошно — 600 г,
• рослинна олія — 50 мл,
• сіль — півтори ч. л,
• окріп — 300 мл.

Інгредієнти для начинки:

• м'ясо — 300 г,
• цибуля  — одна,
• сіль, спеції — за смаком.

Приготування чебуреків:

• Кип'ятимо воду будь-яким способом. В окріп додаємо сіль і рослинну олію, все ретельно перемішуємо.
• Просіємо борошно через сито до глибокої місткості. Вливаємо до просіяного борошна гарячу воду із сіллю та олією.
• Тісто спочатку перемішуємо ложкою, а потім замішуємо його руками. Ретельно вимішуємо.
• Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин, щоб воно повністю охолонуло.
• Поки тісто холоне, приготуємо начинку. Для цього знадобиться будь-яке м'ясо. Заздалегідь пропускаємо його через м'ясорубку з цибулею, додаємо сіль і спеції за смаком. Можна додати трохи води.
• Розділяємо тісто на невеликі частини. Із зазначеної кількості тіста вийде приблизно 12 чебуреків. Розкачуємо кожну частку в коло завтовшки приблизно 2 мм.
• На одну частину тіста викладаємо начинку тонким шаром, закриваємо другою частиною та закріплюємо краї. Намагаємося, щоб чебуреки були досить тонкими.
• Сформовані чебуреки викладаємо на поверхню, присипану борошном.
• Розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо чебуреки в гарячу олію та смажимо на невеликому вогні.
• Виймаємо чебуреки з бульбашками, викладаємо на блюдо, вистелене паперовими рушниками, щоб увібралася зайва олія.
• Насолоджуємося.