Кекс із гарбуза: простий рецепт

Зараз сезон гарбуза та гарбузовий кекс буде не лише смачним, а й корисним, оскільки у овочі міститься велика кількість вітамінів.

Для приготування ароматного та золотисто-оранжевого кексу знадобляться: невеликий шматочок стиглого гарбуза, яйця, борошно, олія. Пише ТСН.

Інгредієнти

Гарбуз - 250 г

Борошно - 250 г

Яйця - 4 шт.

Цукор - 220 г

Олія - 200 мл

Розпушувач - 18 г

Сіль - щіпка

ванільний цукор - пакетик

кориця - 1/3 ч. л.

вершкове масло - для змащування силіконової форми

Яйця, ванільний цукор та сіль збийте блендером до пишної піни. Додайте олію, корицю і ще збийте дві хвилини.
В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач. До цієї суміші порціями додавайте рідку масу і перемішуйте лопаткою. Додайте корицю та гарбуз, натертий на дрібній тертці. Все добре перемішайте.
Силіконову форму для кексу змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї тісто.
Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 50-60 хвилин.

Поради: