Пюрешка, до якої не потрібна котлетка: оригінальний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Український і канадський шеф-кухар поділився з підписниками в Instagram рецептом картопляного пюре, яке можна подавати як основну страву.

Пюрешка, до якої не потрібна котлетка: оригінальний рецепт від Ектора Хіменеса-Браво. Пише ТСН.

Інгредієнти

Картопля - 500 г

вершкове масло - 50 г

молоко - 50 мл

голівка часнику - 1 шт.

олія - 20 мл

зелень кропу свіжа - 10 г

сіль

З голівки часнику зріжте верхівку, оголивши зубчики. Покладіть її у фольгу, збризніть олією, посоліть, загорніть і запікайте 15-20 хв у розігрітій до 180°С духовці.
Відварену картоплю вичавіть через прес, а потім протріть через сито. Перекладіть до сотейника і варіть на малому вогні, поступово додавайте масло й олію, постійно помішуючи за принципом заварного крему.
Зніміть з вогню, додайте молоко й ретельно перемішайте.
Додайте запечений часник і зелень, ще раз перемішайте.