Як приготувати свинячі відбивні в клярі на мінеральній воді

Замаринуйте м'ясо в мінеральній воді, і вона зробить ваші відбивні ніжними з хрумкою повітряною скоринкою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

відбивна свиняча - 800 г

вода мінеральна газована - 300 мл

яйце куряче - 3 шт.

борошно пшеничне - 150 г

часник сушений - 1 ч. л.

чорний перець мелений

сіль

олія

Свинину промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на пласти. Накрийте харчовою плівкою та відбийте кухонним молотком.

До ємності налийте газовану воду, додайте часник, чорний перець, сіль, перемішайте та викладіть у цей маринад м'ясо. Накрийте кришкою і покладіть до холодильника щонайменше на годину або на ніч.

До однієї ємності висипте борошно, в іншій збийте віночком яйця з сіллю. Потім вмочіть кожну відбивну спочатку в муку, а потім в яйце.

Розігрійте сковороду з олією та обсмажте підготовлені відбивні на середньому вогні з двох боків до золотавої скоринки.

Поради:

• М'ясо можна брати будь-яке.