Как выбрать набор ножей без подставки: практическое руководство для кулинаров

Почему стоит выбрать набор ножей без подставки?

Не все любят загромождать рабочую поверхность подставками для ножей. В этом случае логичнее приобрести ножи по отдельности или выбрать уже готовый комплект без подставки, который можно удобно разместить в ящике или на настенной рейке.

Преимущества такого решения:

- Гибкость хранения — ножи можно расположить так, как удобно именно вам.

- Выбор подходящего количества инструментов — нет необходимости покупать подставку с ненужными слотами.

- Легкость в уходе — деревянные или пластиковые подставки требуют особого ухода, а ножи без них проще мыть и сушить.

- Экономия места — компактный набор ножей занимает меньше пространства, особенно если используется магнитная рейка.

Какие ножи входят в стандартный набор?

Выбирая комплект ножей, важно понимать, какие инструменты действительно нужны. В хороший базовый набор обычно входят:

- Шеф-нож (20 см и больше) – основной инструмент для нарезки, шинковки и рубки. Универсальный помощник на кухне.

- Нож для хлеба (с серрейторной заточкой) – подходит для нарезки выпечки, а также мягких фруктов и овощей.

- Универсальный нож (12-15 см) – им удобно нарезать небольшие продукты, сыр, колбасы и фрукты.

- Овощной нож (8-10 см) – маленький, маневренный нож, незаменимый для чистки и нарезки овощей.

- Филейный или гибкий нож – если вы часто готовите рыбу или мясо, стоит выбрать набор с этим инструментом.

В зависимости от производителя, в наборе могут быть и другие виды ножей: сантоку, обвалочные, стейки и т. д.

На что обратить внимание при выборе?

Чтобы набор ножей прослужил долго и оставался удобным в использовании, важно учитывать несколько ключевых параметров.

Материал лезвий

Лучший выбор — нержавеющая сталь с дополнительными компонентами, повышающими износостойкость (молибден, ванадий). Эти сплавы обеспечивают долговечность и легкость заточки.

Тип заточки

- Гладкое лезвие подходит для большинства задач.

- Серрейторные ножи необходимы для хлеба и мягких продуктов.

- Двухсторонняя заточка удобна для европейского типа ножей.

Баланс ножа

Вес и распределение массы между рукояткой и лезвием должны быть сбалансированными, чтобы нож лежал в руке удобно и не перегружал кисть.

Рукоятка

Предпочтительно выбирать модели с противоскользящей ручкой, выполненной из пластика, композитных материалов или прорезиненного покрытия.

Лучшие наборы ножей без подставки от Arcos

В каталоге Arcos можно найти профессиональные и бытовые наборы ножей без подставки, созданные с учетом эргономики и долговечности. Среди популярных моделей:

✔ Arcos Universal (3 предмета) – включает шеф-нож, универсальный нож и овощной нож. Отличный выбор для повседневных задач.

✔ Arcos Manhattan (4 предмета) – высококачественный набор с коваными лезвиями для тех, кто ценит долговечность.

✔ Arcos Niza (5 предметов) – доступный вариант с удобными прорезиненными рукоятками и отличной заточкой.

Как правильно ухаживать за ножами?

- Не мойте ножи в посудомоечной машине – резкие перепады температур и химические средства могут повредить лезвие.

- Используйте мягкие губки и нейтральные моющие средства.

- Храните ножи в сухом месте, избегайте постоянного контакта с влагой.

- Регулярно точите лезвия – так ножи будут дольше оставаться острыми.

Где купить качественный набор ножей?

Выбирая ножи для кухни, важно ориентироваться на надежные бренды, которые предлагают проверенные материалы и удобную эргономику. В интернет-магазине Arcos вы найдете широкий выбор наборов ножей без подставки – от бюджетных до профессиональных серий. Оцените качество испанского бренда и создайте идеальный кухонный комплект для комфортной работы!