Весняний салат із зеленим заправленням: оригінальний рецепт

Це салат, який хочеться готувати знову і знову, адже він ідеальний для теплої пори року, коли організм прагне легкості, вітамінів та яскравих смаків. Він поєднує ніжність капусти, свіжість огірка та кремовість авокадо з ароматним зеленим заправленням на основі йогурту.

df0af9972c23962078542d302f22d7bb_08.05.25_1

Весняний салат із зеленим заправленням, який приготувала кулінарка Ольга Рябенко, має ніжний смак, аромат свіжої зелені та кремовий соус — ідеальне поєднання для ланчу, вечері чи навіть легкого перекусу. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти

Для салату

пекінська капуста 1 качан
яйце 4 шт.
огірок 2 шт.
авокадо 1 шт.
пармезан

Для зеленого заправлення

петрушка 20 г
щавель 20 г
м’ята 5–6 листочків
натуральний йогурт 150 г
гірчиця (діжонська чи зерниста) 1 ст. л.
лимонний сік 0,5 ст. л.
олія 30 мл
вода 50 мл
сіль
перець

Приготування

Підготуйте овочі, наріжте пекінську капусту тонкими смужками, огірки кружальцями чи півмісяцями, а авокадо — кубиками.
Відваріть яйця, охолодіть, очистьте та поріжте четвертинками або кубиками.
Збийте заправку: до чаші блендера покладіть усю зелень, додайте йогурт, гірчицю, сік лимона, олію, воду, сіль і перець. Збийте до однорідної консистенції.
З’єднайте овочі, яйця та заправлення у великій мисці. Перемішайте.
За бажанням натріть зверху трохи пармезану — він додасть пікантності та глибини смаку.

Цей салат — втілення весни на тарілці: свіжість, легкість і користь в одному рецепті. Він підходить як для щоденного раціону, так і для святкового столу, додає яскравості та задовольняє апетит без шкоди для фігури.

Смачного!