Кабачковий рулет із плавленим сиром і помідорами: рецепт ефектної закуски

Інгредієнти:

Для тіста:

• кабачки — 600 г;
• борошно пшеничне — 3 ст. л.;
• яйця курячі — 3 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Для начинки:

• плавлений сир — 3 шт.;
• часник — 3 зубчики;
• сметана — 4 ст. л.;
• помідори — 2 шт.;
• кріп;
• сіль.

Приготування:

1. Кабачки помийте, очистьте від шкірки, натріть на дрібній тертці, видаліть насіння, посоліть, залиште на 5-10 хвилин, потім злегка відіжміть. Додайте яйця, сметану, борошно, перець чорний мелений, сіль і перемішайте до однорідної маси.
2. На деко, застелене пергаментним папером, розподіліть рівномірним шаром кабачкове тісто.
3. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 15-20 хвилин. Готовий корж залиште до повного охолодження.
4. Часник очистьте і видавіть через прес.
5. Плавлений сир натріть на дрібну тертку.
6. Кріп промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
7. Помідори наріжте тонкими слайсами.

Для начинки:

1. У мисці змішайте плавлений сир, часник, кріп, сметану і сіль.
2. Готовий кабачковий корж змастіть рівномірно сирною масою, викладіть смужками помідори і скрутіть щільно в рулет. Загорніть його в плівку і відправте в холодильник на одну годину.

Поради:

• Сметану використовуйте будь-яку.
• За бажанням сметану можна замінити майонезом.