Баклажани, фаршировані тунцем: рецепт традиційної страви з незвичайною начинкою

Інгредієнти

Баклажани - 2 шт.

тунець консервований - 1 банка (180 г)

сир твердий - 150 г

цибуля ріпчаста - 1 шт.

соус томатний - 1 ст. л.

масло вершкове - 1 ст. л.

Олія - 20 г

перець чорний мелений

сіль

1. Баклажани вимийте, розріжте вздовж на дві частини. Зробіть на м'якоті глибокі хрестоподібні надрізи, посипте сіллю і залиште на 10 хвилин, потім видаліть м'якоть баклажанів за допомогою ложки, залишаючи стінки завтовшки 5-7 мм.
2. Баклажанні "човники" викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 10-15 хвилин.
3. М'якоть баклажанів наріжте невеликими кубиками.
4. Цибулю очистьте і наріжте на дрібні кубики.
5. Сир натріть на велику тертку.
6. Для начинки: у сковорідці на олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте нарізані баклажани, перемішайте та смажте ще п'ять хвилин. З тунця злийте рідину, рибу розімніть виделкою, викладіть її в сковорідку до овочів, додайте соус томатний, поперчіть, посоліть, перемішайте та зніміть з вогню.
7. Баклажани наповніть начинкою, посипте сиром, викладіть зверху по невеликому шматочку вершкового масла.
8. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

Поради:

• Сир використовуйте будь-який.