Курка Га Хай Нам: рецепт смачної страви, який передається з покоління у покоління

Ця курка — не просто смачна страва, а функціональна їжа, яка дійсно допомагає тілу залишатися сильним і здоровим.

• Білок із курятини сприяє відновленню клітин і підтримує тонус м’язів.
• Імбир і часник мають протизапальні властивості, покращують кровообіг та допомагають боротися з застудою.
• Куркума — природний антиоксидант, який захищає клітини від старіння, знижує рівень запалення і підтримує роботу мозку.
• Чорний перець активує куркумін (основну речовину куркуми) і посилює його дію.

Інгредієнти

ціла курка - 1 шт.

цибуля - 2 шт.

імбир - 5 см

рис - 2 скл.

мелена куркума - 1 ст. л.

Морква - 2 шт.

Часник - 3 зубки

сіль

перець

Приготування

1. Покладіть курку до каструлі разом із білою частиною зеленої цибулі та імбиром. Залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на малому вогні до готовності.
2. На сковороді обсмажте моркву й часник, потім додайте рис, куркуму та кілька склянок готового бульйону. Варіть до готовності чи скористайтеся рисоваркою.
3. Коли м’ясо охолоне, відокремте його від кісток. Кістки поверніть до каструлі та дайте бульйону ще трохи проваритися.
4. Додайте сіль і перець, за бажання — кілька листочків лайма чи гілочку лемонграсу для свіжості.
5. Подавайте курку з ароматним рисом і легкою медово-соєвою заправкою.

Приготування медово-соєвого соусу

Змішайте в рівних частках соєвий соус, оцет і мед. Це — універсальна підлива, яку можна подавати не лише до курки, а й до овочів чи риби.