Як смачно приготувати минтай в духовці: секрет у соусі, який зробить рибу смачнішою за форель

Пропонуємо вам перевірений рецепт, який, можливо, назавжди змінить ваше ставлення до мінтаю.

Як смачно приготувати минтай в духовці

Підготовка риби

Для приготування візьміть кілограм, кілограм, 200 г риби. У свіжого минтаю видаліть плавці та внутрішні органи, розділіть на порційні шматочки. Після цього шматочки минтаю слід злегка посолити та поперчити. Підготовлену рибу необхідно щільно покласти у жароміцний посуд.

Приготування ароматної заливки

Приготуйте заливку. Нарізану цибулю потрібно пасерувати на сковороді до м’якості та появи легкого золотистого відтінку. Важливо стежити, щоб цибуля не підгоріла, а набула приємного солодкуватого смаку.

В окремій ємності потрібно збити 200 мл сметани, бажано середньої жирності, з однією чайною ложкою гірчиці та одним яєчним жовтком.

Після цього збиту сметанну масу необхідно змішати з обсмаженою цибулею. Додайте спеції на свій смак — це можуть бути сушені трави, перець або будь-які інші приправи, які ви любите.

Отриманий соус слід ретельно перемішати. Рясно полийте підготовлені шматочки риби цією ароматною заливкою.

Секрет для гурманів — хрумка скоринка

Для надання страві цікавої текстури та додаткового смаку необхідно подрібнити приблизно 60 грамів білого хліба в крихту. Цю хлібну крихту потрібно посипати зверху на минтай, залитий соусом. У процесі запікання крихта перетвориться на апетитну золотисту скоринку.

Завершальний етап — запікання

Поставте форму з мінтаєм у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів за Цельсієм. Запікайте рибу протягом 25 хвилин.

У результаті ви отримаєте ідеальну страву: ніжний і соковитий минтай, що тане в роті, у вершково-пряному соусі і з хрумким верхнім шаром. Можете бути певні — навіть ті, хто не є шанувальником мінтаю, оцінять цей рецепт.