Святкове печиво: рецепт смаколика до Різдва та Нового Року

Інгредієнти

м’яке вершкове масло - 200 г

цукор - 80 г

цукрова пудра - 80 г

яйце - 1 шт.

борошно - 320 г

цедра лимона або апельсина

харчовий барвник (червоний, зелений чи будь-який, який підніме настрій)

Приготування

1. Збиваємо масло з цукром і цукровою пудрою до світлого пухкого крему. Це перший крок до ніжної текстури печива — тримаємо міксер 2-3 хв.
2. Додаємо яйце та цедру і перемішуємо до однорідності. Легкий цитрусовий аромат одразу наповнить кухню святковою атмосферою.
3. Додаємо борошно та замішуємо м’яке тісто. Воно має трохи липнути до рук — так печиво буде ніжним.
4. Ділимо тісто навпіл. Одну частину фарбуємо барвником і вимішуємо до рівномірного кольору.
5. Загорніть обидві частини тіста у пакет або харчову плівку та відправте на 20–25 хв у морозилку чи на 1 годину у холодильник.
6. Для одного печива знадобиться по 15 г білого і червоного тіста.
7. Розкочуємо кульки у дві «ковбаски» завдовжки 10–15 см, кладемо поруч і скручуємо в джгут 2–3 рази.
8. Потім розкочуємо разом і формуємо гачок.
9. Перекладаємо печиво на деко, застелене пергаментом, і випікаємо за 180°C протягом 10–12 хв.

Поради

Печиво повинно залишатися м’яким після випікання. Не переживайте, якщо воно здається трохи недопеченим — після охолодження воно буде ідеальним. А ще, щоб створити справжній новорічний настрій, оформлюйте печиво кольоровою глазур’ю чи посипкою, щоб ваша святкова тарілка заграла усіма барвами свята.