Как выбрать кофемолку — рекомендации ВЕНКОН

После того как кофе в 1615 году был завезен в Европу, он успел завоевать множество сердец. Готовить напиток из зерен можно по-разному — в кофеварке, турке или автоматической кофемашине. Но независимо от выбора способа варки, процесс приготовления объединяется необходимостью измельчения зерен. Сделать это можно с помощью кофемолки, о том, как правильно выбрать подходящую, мы спросили у консультантов ВЕНКОН, и теперь готовы рассказать вам.

Кофемолка — оборудование, помогающее сделать день счастливым

Если обратиться к истокам, то мы узнаем, что сначала кофейные бобы измельчались в ступках или с помощью камней. Со временем были разработаны механические кофемолки, приводимые в действие вручную. Прорывом в отрасли стало изобретение электрических кофемолок, которые использовались так же для измельчения специй и сахара, орехов. Этот вид оборудования дал простор для экспериментов с качеством помола, составом готовых смесей для заваривания. Сейчас в продаже есть как узкоспециализированные компактные модели, так и устройства с высокой производительностью и широким функционалом. Выбрав подходящую кофемолку, вы сможете не только готовить кофе по любимому рецепту, но и экспериментировать.

Как выбрать хорошую кофемолку — рекомендации ВЕНКОН

Посетив шоурум интернет магазина Венкон, мы увидели широкий ассортимент кофемолок, которые отличались как внешними параметрами, так и техническими данными. Консультанты Венкон нам рассказали про то, какие параметры важно учесть при выборе оборудования.

Система помола кофе

Вы можете выбрать кофемолку мельничного типа или ротационную. Жерновые кофемолки (мельничного типа):

- измельчают зерна, перетирая их между 2 жерновами, что обеспечивает равномерный помол (размеры фракций однотипные);

- практически не нагревают зерна при обработке, что помогает сохранить аутентичный вкус;

- дают возможность измельчать партию зерен нужного объема и контролировать степень помола.

К условным недостаткам мельничных кофемолок относится высокая стоимость, в сравнении с ножевыми, и необходимость тщательной чистки, чтобы масла, осевшие на жерновах, не испортили вкус кофе.

695f7fb9a34cb

Ножевые кофемолки (ротационные) стоят дешевле, имеют компактные размеры, могут использоваться для измельчения специй, орехов, прочих продуктов (их легче чистить и мыть). Так как в процессе работы они разбивают кофейные зерна ударами вращающихся ножей, фракции получаются неравномерные, их размер зависит от длительности воздействия (цикла). Но, чем дольше происходит измельчение, тем сильнее нагрев зерен, что может привести к изменению вкуса.

Рабочие параметры

В зависимости от того, где и как часто вы планируете использовать кофемолку, определитесь со следующими рабочими параметрами.

Характеристики	Описание
Мощность	Если вы пьете кофе не часто и предпочитаете молоть на 1 раз, рассмотрите модели мощностью до 100 Вт. При регулярном употреблении кофе, чтобы смолоть за раз на несколько порций, подойдут модели мощностью 110-200 Вт. Для тех, кто постоянно и много пьет кофе, а также для коммерческих объектов нужны модели мощностью 210 Вт и более.
Объем контейнера для зерен	Тем, кто измельчает зерна на несколько порций, достаточно контейнера вместимостью до 100 гр (на 1 порцию требуется 8-15 гр измельченных бобов). Если молоть зерна на несколько дней или компанию, подойдут модели с отсеком на 110-200 г. Кофемолки с контейнерами на 200 г подойдут для тех, кто измельчает зерна большими партиями, а также использует ее для прочих продуктов.
Количество степеней помола (доступность настроек)	Модели без регулировки степени помола стоят дешевле, но не дают возможности экспериментировать. Если вы хотите готовить кофе по различным рецептам, измельчать другие продукты, выбирайте модели с регулировкой помола.

Обратите внимание на материал, из которых сделан корпус, отсеки и рабочие элементы. Металл долговечнее пластика, меньше впитывает запахи и проще очищается. Но он сильнее нагреваться, чем керамика, и может влиять на вкус кофе. Если вы еще не определились с кофемолкой, посмотрите каталог интернет-магазина Венкон или посетите их шоурумы, где вас проконсультируют эксперты.