Бабусина рисова бабка — як приготувати десерт із дитинства

У кожної бабусі є свій кулінарний секрет. Вона може взяти найпростіші продукти, наприклад, рис, сир та яйця, і створити щось таке, що смакуватиме краще за будь-який модний десерт. Рисова бабка — саме з цієї категорії. Ніжна, ароматна, трохи карамелізована зверху та м’яка всередині, вона смакує однаково добре і гарячою, і холодною, а про рецепт її приготування розповіли на сторінці Буде смачно разом.

готовий відварений рис - 200 г

кисломолочний сир - 200 г

яйця - 2 шт.

цукор - 50 г

ванільний цукор - 1 пакетик

сіль

вершкове масло

родзинки - 50 г

Порада: рис краще використовувати розсипчастий, але не пересушений. Сир — середньої жирності, без надлишкової вологи.

Приготування

1. У мисці з’єднайте кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
2. Ретельно перемішайте до однорідності. Якщо сир зернистий, можна перебити його блендером для ніжнішої текстури.
3. Додайте відварений рис і родзинки. Добре перемішайте, щоб маса була рівномірною.
4. Форму для запікання змастіть вершковим маслом.
5. Викладіть сирно-рисову масу та розрівняйте поверхню.
6. Випікайте за 180°C приблизно 45 хв, доки верх стане золотистим.
7. Для ще ніжнішої текстури змастіть готову запіканку сметаною та поверніть у духовку ще на 10 хв. Верх стане кремовим і трохи підрум’яненим.

Подавання

Рисова бабка чудово поєднується з:

• домашнім варенням
• медом
• сметаною
• ягідним соусом
• карамелізованими яблуками

У холодному вигляді вона стає щільнішою, майже як сирний пиріг, а у гарячому — м’яка та легка.