Життя та Стиль
Суспільство
Запіканка з червоною рибою і броколі: рецепт вишуканої гарячої страви
Приготуйте корисну запіканку, в якій броколі гармонійно поєднується з червоною рибою, а яєчно-вершкова заливка робить страву ніжною та соковитою.
Приготуйте корисну запіканку, в якій броколі гармонійно поєднується з червоною рибою, а яєчно-вершкова заливка зробить страву ніжною та соковитою. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Для суміші:
- філе червоної риби — 400 г
- броколі — 400 г
- лимонний сік — 2 ст. л.
- сир моцарела — 150 г
- вершкове масло — 20 г
- чорний мелений перець
Для заливки:
- курячі яйця — 4 шт.
- вершки 10% — 100 мл
- молоко — 200 мл
- сіль
Приготування
Для цього підготуйте броколі, будь-яку червону рибу, покладіть до форми для запікання, додайте заливку, викладіть моцарелу та запечіть у духовці.
- Броколі промийте, розберіть на суцвіття.
- Опустіть у киплячу воду на 2–3 хвилини, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і залиште на кілька хвилин, щоб стекла рідина.
- Філе червоної риби вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте порційними шматками, полийте лимонним соком, посоліть, поперчіть і залиште на 15–20 хвилин за кімнатної температури.
- Кульки моцарели наріжте слайсами.
- У мисці збийте яйця з сіллю, вершками та молоком.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом. На дно викладіть броколі, потім шар риби, залийте заливкою і зверху викладіть моцарелу.
- Запікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 25–30 хвилин.
Поради:
- Червону рибу використовуйте будь-яку.
