Неможливо відрізнити від класики: рецепт пісного торта «Прага»

Торт стане чудовим варіантом до чаю під час посту.

6cacfce387a0272b90d162caba50d495_02.03.26

Торт «Прага» — це класика шоколадної випічки, яка має ніжну текстуру і насичений смак какао. У традиційному варіанті до складу рецепту входять яйця, вершкове масло та згущене молоко. Але навіть під час посту можна приготувати улюблений торт у пісному варіанті — не менш смачному й апетитному. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

ТСН.ua підготував рецепт пісного торта «Прага» від кулінарки.

Інгредієнти для коржів

300 г борошна
150 г цукру
300 мл води (100 мл окропу)
90 мл олії
40 г какао
2 ч. л. розпушувача
0,5 ч. л. кориці

Інгредієнти для крему

400 мл апельсинового соку
50 г цукру
100 г чорного шоколаду
2 ст. л. крохмалю
Інгредієнти для заливки
100 г гіркого пісного шоколаду
50 мл води

Приготування

Готуємо шоколадний бісквіт. У мисці змішайте сухі інгредієнти: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
Додайте воду та олію. Добре перемішайте і додайте 100 мл окропу. Тісто має бути не рідке — середньої консистенції.
Готове тісто вилийте у круглу форму застелену пергаментом. Випікайте в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 40 хв.
Готуємо крем. У сотейнику змішайте крохмаль, цукор і апельсиновий сік. Поставте та вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 2-3 хвилини — до загустіння.
Після цього зніміть з плити і до ще гарячого крему додайте шоколад. Перемішуйте до розчинення шоколаду. Перелийте крем до миски та накрийте харчовою плівкою. Він має вихолонути до кімнатної температури.
Коли бісквіт вихолоне, розріжте його — має вийти два коржі. На перший викладіть більшу частину шоколадного крему. Потім поставте другий корж. Його і боки торту також покрийте кремом.