Укроп: сорта, виды, выращивание, выбор семян

Внимание — семенам

Качественные семена укропа — это половина успеха выращивания. Причем нужно не просто найти хорошего производителя, а правильно определиться с сортом. Первым делом подбирается он по срокам созревания. Бывает:

• ранний. Можно срезать зелень через 35–40 дней от посева, после этого сразу начинается цветение. Процесс дозревания происходит быстрее в жаркую, сухую погоду. Ранние сорта приносят относительно мало зелени, но именно такие следует высевать, если важны зонтики, к примеру, для консервации;
• среднеспелый. Созревание у них происходит через 45–55 дней после высева. У них успевает сформироваться больший объем зелени, а в фазу цветения переходят не так резко, поэтому есть запас времени на сбор урожая;
• поздний. Период их созревания — 65–70 дней. Именно они дают максимальный объем зеленой массы.

Также следует учитывать, что есть сорта для выращивания в южном, северном и умеренном климате. А также зелень для теплиц, открытого грунта и даже комнатная.

Технология выращивания

Укроп — один из видов зелени, который успешно выращивается в теплице, открытом грунте и даже на подоконнике.

Весенний и осенний посев на огороде

Растение без проблем выдерживает заморозки до -5 °С. Первые посевы допускается совершать в середине апреля, когда днем уже стабильный плюс. Подсевать можно регулярно аж до конца лета. Пряность не любит кислые почвы, а вот на плодородных, удобренных гноем даст хороший урожай. В качестве подкормки подойдет птичий помет или коровяк, аммиачная селитра. Грядка должна получать достаточно солнечного света, поливать ее следует регулярно.

Тонкости посева:

• подготовка семян. Для получения более раннего урожая семена рекомендуется замочить, хотя можно отправлять в землю и сухие;
• прорастание. Первые всходы появятся через пару недель. Если растения близко расположены, их следует проредить. Соблюдайте расстояние в 8–10 см, иначе стебли будут слабыми, низкими, а зелень быстро пожелтеет;
• подсевание. Чтобы обеспечить себя пряностью на все лето и сделать заготовки, следует подсевать укроп каждые 10–15 дней.

Для получения урожая пораньше весной сеют в середине ноября. Грядки следует подготовить (перекопать, удобрить), но семена заделывают глубже. Каждый месяц рекомендуется подкармливать минудобрениями. Хорошо зимует под снежным покровом, а первые ростки заметны уже в марте. Укрывать даже при сильных морозах не нужно.

Выращивание на подоконнике

Укроп, в отличие от многих других растений, может вырасти и в горшке на подоконнике. Идеально для этого подходят ранние сорта или же специальные комнатные. Чтобы создать оптимальные условия, следует использовать почву с перегноем. Емкость потребуется вместительная. Обязательное требование — солнечное окно.

Семена рекомендуется вымочить, заделывать неглубоко и регулярно поливать. После посева емкость накрывается пленкой и убирается в теплое, темное место. Через неделю следует вернуть на подоконник и открыть пленку. Чтобы получить урожай укропа зимой, следует установить над емкостями лампы дневного света и подсвечивать их ежедневно не менее 5 часов.

Для получения стабильного урожая в таких условиях следует добавлять семена каждые 2 недели после начала сбора.

Использование укропа

Используются практически все части растения. Семена являются душистой приправой к блюдам. Также из них делают настои, которые помогают справиться с заболеваниями кишечника. Часто добавляются семена в маринады и соления.

Зонтики — ценная приправа для заготовок на зиму. В частности — при засолке. Для придания особо пикантного аромата уксусу прямо в бутылку также кладутся зонтики. Высушенные и истолченные — вкусная приправа для разных блюд, а также компонент настойки. Вариантов применения листьев (зелени) огромное количество — салаты, закуски, первые и вторые блюда.