Життя та Стиль
Суспільство
Маринована скумбрія в томатному соусі: рецепт смачної закуски
Практично жоден святковий стіл не обходиться без закуски з риби, приготуйте скумбрію в домашніх умовах, вона виходить набагато дешевшою і смачнішою за магазинну.
Маринована скумбрія чудово підійде з відвареною картоплею, свіжим хлібом або просто як холодна закуска. Страву дуже зручно приготувати заздалегідь. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
- скумбрія свіжоморожена — 2 шт;
- цибуля — 3 шт.;
Для маринаду:
- кетчуп — 5 ст. л.;
- олія — 100 мл;
- цукор — 1 ст. л.;
- оцет яблучний — 50 мл;
- коріандр горошком — 0,5 ч. л.;
- перець чорний горошком — 1 ч. л.;
- перець духмяний — 5 шт.;
- паприка мелена солодка — 1 ч. л.;
- лавровий лист — 2 шт.;
- сіль — 1 ст. л.
Приготування:
- Скумбрію розморозьте, відріжте голову, хвіст, видаліть нутрощі, хребет, кістки, помийте і наріжте на порційні шматочки.
- Цибулю очистьте і наріжте тонкими півкільцями.
- У сотейник влийте олію, додайте кетчуп, цукор, сіль, коріандр, перець горошком, перець духмяний, паприку, лавровий лист, перемішайте, потім доведіть до кипіння та за 20-30 секунд зніміть з вогню, остудіть, влийте оцет і ще раз перемішайте.
- У скляну ємність на дно викладіть половину нарізаної цибулі, потім впритул викладіть шар риби, зверху — шар цибулі, що залишився, залийте маринадом, накрийте кришкою і відправте в холодильник на 24 години.
Поради:
- Кетчуп можна замінити томатною пастою.
