Життя та Стиль
Суспільство
Капустяна запіканка з фаршем і грибами: рецепт вишуканої літньої страви
Капустяна запіканка з фаршем і грибами — це чудова альтернатива для обіду чи вечері, яка нагадує «ліниві голубці».
Готується страва дуже просто: обсмажте овочі та фарш, викладіть їх шарами, залийте сметанно-яєчною сумішшю, посипте сиром і запікайте в духовці. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
білокачанна капуста - 800 г
свинячий фарш - 400 г
печериці - 250 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
курячі яйця - 3 шт.
сметана - 150 мл
твердий сир - 100 г
олія - 5 ст. л.
чорний мелений перець
сіль
- Очистьте цибулю та наріжте її дрібними кубиками.
- Гриби промийте, висушіть паперовим рушником і наріжте тонкими пластинками.
- У мисці змішайте яйця, сметану, чорний мелений перець, сіль і збийте віничком.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Капусту дрібно наріжте, посоліть та злегка помніть руками. Протушкуйте її у сковороді з невеликою кількістю олії 10–15 хв і викладіть на тарілку.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте дві столові ложки олії, обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте до неї гриби та смажте до випаровування вологи.
- Викладіть фарш, поперчіть, посоліть і смажте, помішуючи, ще 8–10 хв.
- Дно та боки форми змастіть олією.
- Викладіть половину тушкованої капусти, зверху розподіліть шар фаршу з грибами, потім викладіть решту капусти, залийте яєчно-сметанною сумішшю і посипте сиром.
10. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30–40 хв до золотистого кольору.
Поради:
- Фарш використовуйте на свій смак.
- Сметану — будь-якої жирності.
