Життя та Стиль
Суспільство
Рецепт овочевого рагу з кабачків, баклажанів і помідорів на сковороді
Чудовий варіант овочевого рагу, яке готується просто та швидко.
Страва виходить низькокалорійною, підійде для легкого перекусу або як гарнір до м’яса, птиці чи риби. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Кабачок - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубки
олія - 2 ст. л.
свіжий базилік - за смаком
перець чорний мелений
сіль
- Усі овочі вимийте та висушіть.
- Баклажани, кабачки й помідори наріжте великими кубиками.
- Баклажани посоліть, залиште на 10–15 хв, потім промийте холодною водою і відтисніть.
- Цибулю і часник очистьте. Цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть.
- Базилік дрібно наріжте.
- У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору.
- Викладіть на сковороду кабачки й баклажани та обсмажте 8–10 хв, періодично помішуючи, потім додайте часник, помідори, чорний мелений перець і посоліть.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 15 хв, додайте базилік, перемішайте і зніміть з вогню.
Поради:
- Зелень використовуйте на свій смак.
