Персик чи банан: який фрукт краще обрати для контролю цукру в крові

Персики містять менше вуглеводів та загалом краще сприяють контролю рівня цукру в крові, тоді як банани надають значно більшу кількістю калію. Проте, як пише verywell health, дуже стиглі фрукти, особливо банани з коричневими плямами, можуть спричинити різкіший стрибок рівня цукру в крові. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Персики – вибір із меншою кількістю вуглеводів

Персики можуть мати перевагу, коли метою є обмеження споживання вуглеводів.

"Один середній персик містить приблизно 15 г вуглеводів, тоді як середній банан - близько 26 г. Оскільки кількість спожитих вуглеводів є одним із факторів, що впливають на підвищення рівня глюкози в крові після їжі, ця різниця загалом робить персики дещо кращим вибором для контролю рівня цукру в крові", - пояснюють у матеріалі.

Водночас глікемічний індекс (ГІ) дає ще один спосіб порівняти, як продукти, що містять вуглеводи, впливають на рівень цукру в крові. Свіжі персики мають ГІ 28 і належать до групи продуктів з низьким ГІ, попри те, що ці показники можуть варіюватися залежно від сорту, ступеня стиглості, способу приготування та умов тестування.

Ступінь стиглості бананів впливає на швидкість засвоєння їхніх вуглеводів

Своєю чергою ступінь стиглості має набагато більший вплив на банани, ніж на персики. Під час дозрівання бананів частина їхнього крохмалю перетворюється на прості цукри. Зелені та менш стиглі банани містять більшу кількість резистентного крохмалю, який не розщеплюється в тонкому кишківнику.

"Міжнародна база даних ГІ Сіднейського університету ілюструє цю фізіологічну відмінність: у ній вказано, що ГІ сирих бананів становить 47, а сирих перестиглих бананів – 57. Обидва види залишаються продуктами з відносно низьким ГІ, але в міру дозрівання фрукта його вплив на рівень цукру в крові посилюється", - цитує видання.

У персиків дещо менше клітковини, ніж у бананів

Один банан середнього розміру містить більше клітковини, ніж один персик середнього розміру. В одному середньому банані є приблизно 3,1 г клітковини, тоді як один середній персик - приблизно 2,2 г.

"Клітковина сприяє відчуттю ситості та уповільнює перетравлення вуглеводів. З огляду на це, оскільки вуглеводне навантаження є основним дієтичним чинником, що впливає на рівень цукру в крові після їжі, персики загалом є кращим вибором для контролю рівня цукру в крові, попри те, що банани містять дещо більше клітковини", - додають у матеріалі.

Банани містять значно більше калію, ніж персики

Банани є безперечним лідером за вмістом калію. Один середній банан містить близько 422 міліграмів (мг) калію, тоді як у середньому персику – близько 285 мг.

"Людям із хронічним захворюванням нирок або тим, хто приймає певні ліки, можуть знадобитися індивідуальні рекомендації щодо споживання калію", - попередили у публікації.

Інші поради щодо здоровʼя

Раніше експерти розповіли, що корисніше - мед чи кленовий сироп. Відомо, що обидва підсолоджувачі є кориснішими за столовий цукор, проте все одно містять цукор, тому їх краще вживати у помірних кількостях.

Також дієтологи пояснили, як їсти звичайну картоплю, щоб це було корисно. Зазначається, що картопля є багатим джерелом вітаміну С, вітаміну В6, калію та клітковини, особливо якщо їсти її зі шкіркою.