Життя та Стиль
Суспільство
Як приготувати баклажани з фаршем на сковороді
Якщо потрібно швидко приготувати основну страву або доповнити гарнір, то цей рецепт саме для вас.
Баклажани з фаршем виходять дуже смачними та соковитими. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Баклажани - 2 шт.
яловичий фарш - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідори - 2 шт.
часник - 2 зубчики
олія - 4 ст. л.
мелена паприка - 0,5 ч. л.
Орегано - 0,5 ч. л.
мелений чорний перець
сіль
- Баклажани помийте, наріжте кубиками, злегка посоліть, залиште на 10–15 хвилин, потім промийте та висушіть паперовим рушником.
- Цибулю та часник очистьте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть.
- Помідори помийте та натріть на дрібній тертці так, щоб шкірка залишилася у вас у руці.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте цибулю та часник до прозорості, потім викладіть фарш і смажте на сильному вогні 4–5 хвилин, помішуючи та розбиваючи грудочки ложкою, доки фарш не змінить колір.
- Додайте баклажани, обсмажте ще 8–10 хвилин, потім томатне пюре, паприку, орегано, мелений чорний перець, сіль, перемішайте і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин, періодично помішуючи, до м’якості баклажанів.
Поради:
- Використовуйте будь-який фарш.
