Життя та Стиль
Суспільство
Баклажани у сметані з часником: рецепт пікантної закуски
Це проста, ситна страва, яка за смаком нагадує гриби.
Баклажани готуються на сковороді за 20–25 хвилин із доступних продуктів. Подавайте як самостійну страву, а також як гарнір або закуску. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти
Баклажани - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2–3 зубки
сметана - 180 г
олія - 40 г
чорний мелений перець
сіль
зелень (кріп, петрушка)
- Наріжте баклажани середніми кубиками, посоліть, залиште на 10–15 хв, потім промийте під проточною водою та висушіть паперовим рушником.
- Цибулю і часник очистьте.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, обсмажте до м’якості цибулю, викладіть баклажани, посоліть і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
- Додайте сметану, чорний мелений перець, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хв.
- Посипте часником, зеленню, періодично помішуючи, і тушкуйте ще 2 хв.
Поради:
- Використовуйте сметану 15% або 20%.
