<
НОВИНИ ДНЯ: Трамп проти Байдена. Що потрібно знати про президентські дебати у США  Уряд вніс зміни до порядку бронювання від мобілізації  Яким буде останній тиждень червня в Україні: синоптик розповіла  Трохи дощів і майже без спеки: тиждень потішить українців гарною погодою  Опади 25 червня ймовірні лише на Лівобережжі, вдень до 27°  Короткочасні дощі та сильний вітер: в яких регіонах України чекати негоди 25 червня  В Україні 24 червня очікуються дощі та грозивсі новини дня
Життя та Стиль
Суспільство
30.08.2019 810

10 толковых кулинарных лайфхаков, которые мало кто знает

И вот - серия новеньких советов, которые помогут вам готовить вкусно, быстро и без проблем!

1. Печете шоколадный торт? В этом случае не используйте привычный лайфхак с посыпанием противня мукой. Ваши коржи будут выглядеть ужасно. Вместо муки лучше используйте какао-порошок.

2. Если вы обнаружили, что ваши сухие пряности стали менее ароматными или менее острыми, чем обычно, нагрейте на плите небольшую сковороду и подрумяньте их. Это пробудит масла в специях и вы получите немного больше вкуса.

3. Начинайте обжарку мяса с той стороны, где находится жир: за счет его выпаривания мясо станет ароматнее.

4. Жарьте яйца при средней, а не высокой температуре. Как только разбили яйцо, накройте сковороду крышкой или чем-нибудь еще. Так яйцо будет готовиться и сверху и снизу и вы получите отличный жидкий желток без сыроватого белка.

5. При варке риса добавляйте меньше воды, чем указано в рецепте: на чашку риса используйте 1 и 3/4 чашки воды. Это позволит получить рассыпчатый рис, который не будет слипаться. После того как вы выключите огонь, оставьте кастрюлю на плите на 10 минут.  А еще, лучше готовьте рис не на воде, а на мясном или овощном бульоне для более насыщенного вкуса.

6. Когда готовите мясо, подумайте, из какой части животного оно происходит. Если эту часть животное активно задействовало (ноги, филейная часть) — жарьте на медленном огне при низкой температуре. Мясо с неподвижной части тела (спинка, вырезка) требует сильного огня и короткого времени приготовления.

7. Чтобы избавить руки от запаха после готовки, энергично проведите несколько раз ладонями по кастрюле из нержавеющей стали или раковине. Это удалит навязчивый аромат.

8. Любите картофель с хрустящей корочкой, как в ресторане? Картофель после очистки нужно замочить в соленой ледяной воде на 7 минут, затем смазать растительным маслом. А после уже запекать по вкусу.

9. Если вы собираетесь готовить котлеты, перед тем, как делать фарш, замаринуйте мясо в воде с солью, сахаром и перцем. Для панировки используйте сухари и пармезан, положите готовые котлеты в холодильник на 15 минут, чтобы крошки и сыр лучше прилипли, и только потом жарьте.

10.  Чтобы узнать, когда масло готово для жарки, обмакните конец деревянной ложки в масло — если вокруг появились пузырьки, то можно начинать.

Оценка материала:

5.00 / 1
10 толковых кулинарных лайфхаков, которые мало кто знает 5.00 5 1
Життя та Стиль / Суспільство
30.08.2019 810
Еще материалы раздела «Суспільство»