Как пить и чем закусывать бренди

Крепкие спиртные напитки, произведенные путем дистилляции разных компонентов, относятся к категории бренди. Готовят их на основе виноградного вина, ягодной либо фруктовой браги.

Виды бренди

Основой различия между напитками является тип сброженного сырья. К классу бренди можно отнести следующие виды алкоголя:

яблочный кальвадос (Франция);
вишневый киршвассер (Германия);
фрамбуаз из малины (Франция);
виноградная граппа (Италия);
чача из сброженного виноградного сока (Грузия).

Крепость виноградного бренди начинается с отметки 40 градусов. Напиток узнается по характерному терпковатому привкусу и благородному янтарному оттенку.

Бокалы для бренди

Чтобы получить больше удовольствия от распития бренди, понадобятся правильные бокалы. Неизменной классикой по-прежнему остаются сниффтеры, которые полнее раскрывают букет алкоголя. Минимальный объем емкости - 70 мл. Материалом изготовления служит стекло или хрусталь. Бренди также дегустируют из “тюльпана”, традиционного стакана для виски. Сосуды выглядят эстетично, передают вкусовые и ароматические качества содержимого.

Как проходит дегустация бренди

Бренди не из тех напитков, которые можно выпить впопыхах. Благородный алкоголь требует особой умиротворенной атмосферы. Прекрасным антуражем для бренди-вечеринки станет приятная компания, спокойная музыка, приглушенный свет и неспешные беседы. Если говорить о правилах подачи, то вот главные рекомендации по этому вопросу:

Бутылку охлаждать не нужно, пускай ее содержимое остается при комнатной температуре (22-25 градусов).
Бокалы наполняйте не более ¼. В емкости должен присутствовать воздух, ведь он помогает букету раскрываться.
Подержите бокал в ладони несколько минут, чтобы передать тепло руки. На стол поставьте зажженные свечи: емкость со спиртным можно слегка подогреть над пламенем. Тем более, что в таком сдержанном освещении напиток заиграет новыми красками.
Пить бренди следует маленькими глотками, чтобы по максимуму распознать его вкус. Неторопливая дегустация помогает незаметно расслабиться и успокоиться.
Отдельно в ведерке подайте лед: некоторые гости наверняка захотят разбавить терпкий вкус алкоголя.
Бренди не принято закусывать, его употребляют после ужина. Хотя предпочтения гостей могут отличаться от ваших, поэтому на всякий случай предложите присутствующим несложные изысканные закуски.

Меню закусок к бренди

Начнем с угощений, которые подавать к бренди никогда не стоит. Это цитрусовые и шоколад, а также любые приторные десерты. Они нивелируют вкус крепкого алкоголя. Предложите гостям мясную, сырную тарелку, канапе. В качестве десерта подойдут орехи, фрукты, трюфели. Итак, вернемся к закускам:

Мясная нарезка. По правилам этикета, продукты следует выбирать из того же региона, где был изготовлен напиток. Например, к испанскому алкоголю логично подать хамон, чоризо или колбасу фуэт. Деликатес нарежьте тонкими ломтиками, выложите их на красивом блюде. В корзинку положите подсушенный на сковороде багет, гренки.
Классическая сырная тарелка. Сыры выбирайте по тому же принципу, что и мясо. С бренди сочетается камамбер, пармезан, моцарелла, гауда. Рокфор и дор блю, острые сыры с плесенью, также окажутся оригинальной закуской. Для украшения сырного плато используйте соусницу с медом и орехи, рассыпанные произвольно.
Десертные блюда. Из десертов можно выбрать сухофрукты, подготовить фруктовую тарелку, трюфели. Если на столе присутствует сыр, гармонировать с ним будут груши, дыня, виноград.
Салаты. Если вы планируете длительное застолье, включите в меню салаты (например, “Цезарь”). Домашний паштет - еще одна сытная и аппетитная закуска.

Перед дегустацией бренди можно выпить чашечку кофе. Финальным аккордом пусть послужит выкуренная сигара.