НОВОСТИ ДНЯ: Ті, хто працює з країною-агресором, не мають існувати сьогодні в Україні, - Буймістер  П'ять тисяч дітей зробили піонерами на Червоній площі  Литва закликала створити військово-морську коаліцію для розблокування портів України  В Україні відзначають День морської піхоти  Медведчука хочуть обміняти на бійців із "Азовсталі". У МВС пояснили, чому заговорив нардеп  Огляд погодних умов в Україні на тиждень: 23 - 29 травня 2022  Гречка в Україні зникне з полиць магазинів? Експерти прогнозують ціну до 90 гривень за кгвсе новости дня
Пресс-релизы
Другое
26.01.2022 194

Хачапури: особенности и полезные свойства грузинского блюда

Хачапури – классическое грузинское блюдо. Его готовят по-разному, но набор компонентов остается стандартным и заключается в названии продукта: хлеб – «пури», сыр – «хачо». Другими словами, грузинский хачапури – это всем известная сырная лепешка, которую считают идеальным вариантом перекуса. Блюдо моментально утоляет голод, дарит ощущение сытости на несколько часов. Хачапури с доставкой из ресторана можно заказать в офис, на дом. Блюдо родом из Грузии стоит относительно недорого, поэтому его может попробовать каждый.

hachapuri7-858x503

Хачапури – что это?

Лепешку можно отнести и к мучному. и к сырному продукту, поскольку она включает в себя в одинаковом соотношении оба ингредиента. Разрешается перевешивание только в сторону творога. Тесто для хачапури особенное. Это что-то промежуточное между дрожжевым и бездрожжевым вариантом.  В тесто по старинному рецепту вместо традиционных дрожжей добавляли напиток мацони. Поскольку четких требований относительного того, как создавать кислотную среду, нет, в одних районах Грузии хозяйки используют дрожжи, а в других – специальный напиток. Точное количество пшеничной муки не оговаривается. Пока жидкая среда берет, до тех пор ее и добавляют. Главное, чтобы тесто получилось мягким, некрутым.

Если говорить о начинке, то она может быть разнообразной. Допускается использование таких рассольных сыров, как брынза, сулугуни, «Фета», имеретинский, чанах, кобийский, адыгейский. Чтобы получить нежнейший вкус, повара рекомендуют использовать молодой имеретинский.

Сыр нарезается кусочками и замачивается на 2–5 ч. в воде. Если используется тесто на мацони, блюдо выпекается на сковородке, если дрожжевое или слоеное, то в печи. В большинстве случаев оно должно подаваться на стол горячим.

Популярные виды грузинской лепешки с сыром

Грузию условно разделяют на отдельные регионы. В каждом из них есть свой уникальный рецепт приготовления. Одни строго соблюдают заветы предков, другие постоянно совершенствуют сырные лепешки.

Популярные хачапури:

- имерули – круглое изделие, готовится на плите, напоминает закрытый пирог;
- мегрули – вариант, напоминающий имерули, но посыпанный сыром еще и сверху. Выпекается в печи;
- гурули – лепешка в форме полумесяца, поджаренная до золотистой корочки, с начинкой, дополненной яйцами;
- ачарули – красивая «лодочка» с не совсем стандартной начинкой. Кроме сыра, добавляются еще сливочное масло и куриное яйцо. Готовится на дровах или в духовой печи.

Особый вкус у хачапури по-аджарски и мегрули. Эти варианты нужно обязательно попробовать. Они тают во рту и дарят максимальное гастрономическое наслаждение.

Оценка материала:

5.00 / 2
Хачапури: особенности и полезные свойства грузинского блюда 5.00 5 2
Пресс-релизы / Другое
26.01.2022 194
Еще материалы раздела «Другое»
  • Как открыть кондитерскую: чек-лист для старта Как открыть кондитерскую: чек-лист для старта

    Кондитерская – это прибыльный и очень интересный бизнес. Он даст вам несколько потоков сбыта и разные направления для развития. Главное – найти свою целевую аудиторию и создать узнаваемый бренд с хорошо продуманной концепцией. Предлагаем минимальный чек-лист с главными вопросами для будущих владельцев кондитерской.

    Другое 18.05.2022 102
  • Принцип работы массажного ролла Принцип работы массажного ролла

    Foam rolling (процедура массажа) − методика самомассажа, применяемая профессиональными атлетами и спортивными докторами для скорейшего восстановления мышечных волокон в состоянии чрезмерного напряжения (гипертонуса). Чтобы разобраться в механизме работы данной продукции, нужно детально изучить принцип функционирования мышц и их компонентов.

    Другое 12.05.2022 117
  • Разнообразные запчасти, предназначенные для ремонта аэрогрилей Разнообразные запчасти, предназначенные для ремонта аэрогрилей

    Аэрогрили представляют собой весьма удобные и конструктивно относительно простые конвекционные печи. Обработка пищи происходит за счёт подачи горячего воздуха. Состоят эти устройства из крышки, колбы, есть программы настройки, миниатюрные решётки и прочее.Популярны как бытовые модели, так и профессиональные, что используются в барах, ресторанах и везде, где требуется приготовить большие объёмы пищи.

    Другое 12.05.2022 122
  • Чому англійська – міжнародна мова? Чому англійська – міжнародна мова?

    Знати всі мови світу нереально, тому так історично склалося, що частовживаною для всіх стала англійська. Чому так, ви дізнаєтеся в цій статті.

    Другое 08.05.2022 132
  • Все, що Ви хотіли знати про розробку інтернет-магазину Все, що Ви хотіли знати про розробку інтернет-магазину

    Другое 07.05.2022 112