Маринуємо огірки "чилі" з Євгеном Клопотенком та особливим інгредієнтом

Мариновані огірки з кетчупом чилі - рецепт, який вже давно полюбився українцям.

А от Євген Клопотенко вдосконалив його, додавши туди особливий інгредієнт. Пише rbc.ua.

Інгредієнти на 5 літрових банок (2 кг огірків)

Для маринаду:

7 склянок води
2 ст. л. солі,
склянка цукру,
6-8 ст. л. кетчупу чилі
1 ст. л. імбиру (той самий особливий інгредієнт)
1 склянка оцту
гвоздика
духмяний перець
чорний перець горошком

Також можна брати суцвіття кропу, листя вишні, хрону, смородини, лавровий лист і часник (це все за бажанням, можна обійтись лише маринадом).

Покрокова інструкція

Прокип'ятіть маринад (вода, сіль, цукор, кетчуп, імбир), вимкніть і додайте склянку оцту.

У стерилізовану банку (її треба 20 хвилин потримати у духовці при температурі 180 градусів) покладіть 400 г огірків, гвоздику, горошину духмяного перцю, декілька горошин чорного перцю.

Залийте маринадом і потримайте банки без кришки в окропі 10-15 хвилин. Потім закрутіть щільно банки.

Наші гострі огірочки готові!