Якщо ви не готували котлетки з гарбуза – спробуйте, це дуже смачно

Зазвичай смачні котлети – це котлети з м'яса. Але цей рецепт незвичайний тим, що серед основних інгредієнтів – гарбуз. Розповідаємо, як приготувати смачні гарбузові котлети. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Інгредієнти:

• очищений гарбуз  – 550 г
• картопля – 350 г
• цибуля – 1 шт.
• олія для смаження – 1-2 ч. л.
• борошно вівсяне або пшеничне – 1-2 ст. л.
• сухарі панірувальні – 100-150 г
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком
• спеції – за смаком
• часник – 1-2 зубки

Приготування:

• Подрібніть у блендері або натріть на тертці картоплю і ріпчасту цибулю. Ретельно все перемішайте. Цибуля не дозволить картоплі потемніти.
• Подрібніть у блендері гарбуз і додайте його до картопляно-цибулевої маси. Посоліть, ретельно все перемішайте та залиште суміш на 5-10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
• Злийте весь сік, що виділився. Овочева суміш має залишатися лише трохи вологою, так котлети вийдуть соковитими.
• Додайте подрібнений часник, спеції (мелений чорний перець, трохи паприки та хмелі-сунелі), свіжу зелень за смаком. Ретельно все перемішайте.
• Помішуючи суміш, порціями додайте борошно. Орієнтуйтеся на соковитість компонентів – щойно суміш стане в’язкою, щоб було зручно формувати з неї котлети, гарбузовий “фарш” готовий.
• Залиште суміш на 10-15 хвилин за кімнатної температури, щоб вона настоялася і стала ще одноріднішою.
• Сформуйте невеликі котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.
• Розігрійте невелику кількість олії і на середньому вогні обсмажте підготовлені котлети по 2-3 хвилини з кожного боку до золотавого кольору.
• Викладіть гарбузові котлети до змащеної олією форми для запікання. Помістіть до розігрітої до 200 градусів духовки та випікайте до готовності 20-30 хвилин.

Подавати можна зі сметаною або будь-яким соусом за вашим смаком. Смачного.