Життя та Стиль
Суспільство
Як смачно запекти овочі по-грузинськи в духовці: вся справа в заправці
Рецепт закуски з запечених овочів
Оригінальна закуска з баклажанів та болгарського перцю підкорює своєю простотою та вишуканим смаком. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат перевершує всі очікування. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.
Інгредієнти:
Для приготування страви знадобляться такі продукти:
- баклажани — 1 штука;
- солодкий перец — 3 штуки;
- олія — 50 мл (плюс ще трохи для заправки);
- сіль та чорний перец — за смаком;
- улюблені спеції та трави — 1 чайна ложка;
- яблучний оцет (6%) — 1 столова ложка;
- гострий перець — 1/3 частина;
- часник — 2 зубчики;
- зелень (петрушка, кріп) — невеликий пучок;
- волоські горіхи — 3 столові ложки.
Процес приготування складається з кількох простих кроків:
- Баклажан та болгарський перець ретельно миють. Баклажан нарізають слайсами середньої товщини, а перець очищають від насіння та розрізають на частини.
- Овочі викладають на деко, застелене пергаментом. Їх солять, перчать, посипають улюбленими спеціями та збризкують олією. Запікають у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
- Готуємо заправку. У глибокій мисці з’єднують олію з яблучним оцтом, додають дрібно нарізаний гострий перець, подрібнений часник та сіль за смаком. Усе ретельно перемішують.
- Запечені овочі викладають у салатник шарами, пересипаючи подрібненою зеленню, подрібненими волоськими горіхами та додаючи ароматну заправку з часником і гострим перцем.
- Готову страву накривають харчовою плівкою і ставлять до холодильника приблизно на 30 хвилин, щоб овочі добре просочилися ароматами спецій та заправки.
Подають таку закуску охолодженою. Вона чудово доповнить будь-який стіл і сподобається любителям пікантних овочевих страв.
