Царське варення з порічок та інших видів ягід: готуємо смачне асорті

Рецепт найсмачнішого царського варення

47166f388badd013bfa9d5513523432b_16.07.25

Літній сезон ягід у розпалі, господині роблять заготівлі на зиму. Пропонуємо приготувати смачне та ароматне царське варення з різноманітних ягід — порічок, смородини, малини. Пише ТСН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Рецепт царського варення від відомої кулінарки Лілії Цвіт

Царське варення, за словами блогерки, можна приготувати з різних ягід, з порічок, смородини, малини. Воно не надто солодке, бо має приємну кислинку і згодиться для будь-якої випічки.

Інгредієнти:

Порічки або біла смородина — 500 г, або один літр.
Смородина — 500 г, або один літр.
Малина — пів літра.
Лимон або апельсин — 1 шт.
Цукор — 1250 г.

Приготування:

Порічки і чорну смородину ретельно помити та висушити. Потім додати до ягід малину і перебити все блендером або ж пропустити через м’ясорубку.
Після того рідку ягідну масу перелити у місткість, де буде варитися варення, і додати перемелений лимон. Лимон використовувати з цедрою, але обов’язково вийняти кісточки.
Після того до ягідної маси додати цукор, перемішати та поставити на невеликий вогонь.
Варення доводимо до кипіння, під час варіння з варення потрібно прибирати піну.
Щойно воно закипить, зняти його з плити. Гаряче варення розлити по сухих стерилізованих банках і закрити кришками, залишивши на 5 хвилин перевернутими вверх дном.