Таке прозоре бурштинове варення з айви я варю щороку: старовинний рецепт

Айва давно вважається корисним фруктом і, що дуже важливо, у вигляді варення також зберігає свої корисні властивості. Незважаючи на велику кількість цукру, воно здатне покращувати роботу кишечника, стабілізувати рівень холестерину та має антибактеріальні властивості. Розповідаємо, як зварити прозоре варення з айви на зиму. Пише УНІАН. Про це повідомляють Контракти.UA.

Солодке варення з айви – простий рецепт

Бурштинове варення з айви виходить дуже солодким і смачним, якщо дотримуватися технології приготування. На щастя, вона не дуже складна – впорається навіть початківець-господиня.

Інгредієнти:

• 1,5 кг айви;
• 1 кг цукру;
• 1 л води;
• 1 лимон.

Цей рецепт підходить для тих, хто хоче приготувати варення з айви кубиками в цукрі та з лимоном, щоб взимку ласувати дивовижним частуванням. Фрукти потрібно ретельно вимити, нарізати кубиками, викласти у велику каструлю. Залити водою, поставити на плиту, додати цукор і свіжовичавлений лимонний сік. Варити на середньому вогні 1 годину, орієнтуючись на консистенцію – частина води має випаруватися, сироп – загуснути, а шматочки айви набути золотистого кольору. Гаряче варення потрібно розкласти у стерилізовані банки та закрити кришками.

Густе варення з айви без цукру

Більш дієтичний варіант, який підходить для діабетиків і тих людей, які намагаються вживати якомога менше цукру. Айва сама по собі теж надає солодкість, тому варення вийде смачним.

Інгредієнти:

• 5 шт айви;
• 2 яблука;
• 1 л води;
• 300 мл лимонного соку.

Яблука очистити від шкірки, так само вчинити з айвою, видалити серцевину та кісточки. Натерти м’якоть обох фруктів на тертці або подрібнити у блендері. Помістити суміш у каструлю, додати воду та поставити на повільний вогонь. Варити, помішуючи, 20–30 хвилин, потім влити лимонний сік і варити ще 30 хвилин. Наприкінці розкласти смачне й просте варення з айви по стерилізованих банках і закрити кришками.