Есть или не есть: вопрос без однозначного ответа

Следование мудрому совету, согласно которому нужно отдать свой ужин врагу, желающих похудеть зачастую приводит не только к дискомфорту, но и к настоящим страданиям. Но и мало кто будет спорить с таким постулатом, вышедшим из глубины веков.

А так ли уж он действенен для современного человека? На сайте PapiGutto - кулинарные рецепты много интересного о кулинарии.

Есть?

Михаил Гинзбург, руководитель Института диетологии и диетотерапии, убежден в том, что ужинать необходимо. Он утверждает, что природа человека максимально приближена к физиологическим особенностям животных с вечерним типом питания. Ведь ни одно из них не отправится на ночлег голодным по своей воле. Страдая от чувства голода в вечернее время, человек рискует нарушить работу эндокринной системы, испортить пищеварение и даже получить проблемы неврологического характера.

Не есть?

Противники теории, ссылающейся на животную суть человека, пропагандируют диаметрально противоположную точку зрения. Их мотивация отказа от ужина заключается в том, что после захода солнца за горизонт обменные процессы протекают уже не так интенсивно. Ближе к ночи они замедляются вообще, так как организм готовится ко сну. Все питательные вещества, поступившие в него вечером, остаются невостребованными и пополняют отложения жировых запасов. Именно поэтому после полудня количество и калорийность пищи должны снижаться, а к вечеру желательно перестать есть вообще.

В чем компромисс и есть ли он вообще?

Вряд ли. И остается мало надежды, что в ближайшее время ученые умы придут к какому-либо консенсусу. Так что вся ответственность за выбранный способ питания ложится всецело на нас самих. Вернее, на каждого в отдельности. Многие все же не усматривают криминала в приеме пищи за 2-3 часа до сна. Учитывая, что активность современного человека не прекращается с заходом солнца, то в таком подходе есть рациональное зерно. Зная свой распорядок дня, вы можете легко высчитать оптимальное время последнего приема пищи и постараться сделать его по максимуму легким.

Если все же вечером голод дает о себе знать, а мысли о походе на кухню слишком навязчивы, можно предпринять один из отвлекающих маневров:

уберитесь в квартире: вы наведете чистоту, истратите приличное количество калорий и обязательно получите моральное удовлетворение от заметных результатов труда;
просмотрите душевный фильм, на который раньше всё не хватало времени: сопереживание героям гарантированно отвлечет от "опасных" мыслей о перекусах;
мытье холодильника: на первый взгляд рискованный, но всё же действенный способ не думать о позднем ужине. Когда выставите все продукты из "ящика Пандоры", вам поскорее захочется завершить процесс уборки и больше не открывать злополучную дверцу.

Даже после таких ухищрений голод дает о себе знать? Тогда съешьте 30 г несоленого и нежирного твердого сыра или же выпейте стакан молока. Эти продукты не только насытят, но и поспособствуют быстрому засыпанию и хорошему отдыху без мыслей о еде.

Список продуктов, которые следует исключить в вечернее время:

высококалорийная жирная еда;
кондитерские изделия и различные бутерброды;
бананы и виноград (высокое содержание глюкозы и крахмала), яблоки, цитрусовые (кислота может вызывать раздражение слизистой кишечника, чрезмерное выделение желудочного сока и обострять чувство голода);
специи, возбуждающие аппетит;
сырые овощи (грубая клетчатка требует много времени на переваривание и может вызвать вздутие и дискомфорт).